Iogurtes e sobremesas “lácteas”:
Origem animal:
- Iogurte Casa da Ovelha: feito à base de leite de ovelha. Não sei o motivo, mas essa lactose eu digeri (embora já tenha tentado leite de cabra sem sucesso) e de fato recomendam para muitos intolerantes. Em comparação aos vegetais é uma delícia, mas deixa um sabor residual não sei do quê. Ainda assim, gostoso. Infelizmente não encontrei em Londrina e papis me trouxe de Curitiba.
Vegetais:
- Naturis (Batavo): opção imitação do iogurte. Textura parecida, cheiro de baunilha e um poucos de sabor residual, mas os pedaços de fruta ajudam a melhorar o sabor. Tem muito açúcar. Só gosto do de potinho e enfio granola junto. Pela ordem de preferência: ameixa, banana e maçã, frutas vermelhas e pêssego. Em vários mercados.
- Sobremesa de Chocolate ou Caramelo Naturis: outra bomba de açúcar, dessa vez imitando Danete. Rola quando não tem que controlar a ingestão de açúcar. Muffato e Mercadorama.
Queijos: sai fora tofú, eita coisa ruim. Nesse ponto, só consegui comer o tipo Pecorino, de ovelha/cabra, cuja lactose não me fez mal. Uma delícia!!! Dizem que tem no mercadão, no Irmãos Furuta. Ainda não encontrei. Quem sabe? Você dá um dos zóio da cara em pagamento, mas come que nem um rei um pedacim de 50g.
Salgados prontos e lanches:
Se você tem restrição, além de questionar se há leite na massa, faça descaradamente a pergunta sobre o recheio: vai queijo? Requeijão ou Catupiry? Creme de leite? Maionese de leite? Não esqueça de pontuar cada item. Não se surpreenda se fizerem cara feia ou tiverem que recorrer ao padeiro/chef/nutricionista. Não se surpreenda se você fizer a pergunta “tem opção sem lactose?” e te sugerirem um salgado quatro queijos ou um bolinho de frango com Catupiry. Lactose é muito vago. Ter intolerância a algo vago, é muito mais vago ainda. Seja específico nos itens que deve evitar (o mesmo vale para glúten ou açúcar ou ovos). Se a cara de surpresa permanecer, diga uma das palavras mágicas: “alergia” (vão achar que, se não perguntarem ao cozinheiro, você poderá morrer ali na frente deles, por isso, se esforçarão para te informar) ou “diarréia” (essa aprendi com uma dona de restaurante. Ninguém quer que o cliente inutilize o banheiro do estabelecimento). Ainda não apelei pra segunda.
- Lanches do Lanchebom: os melhores lanches de Londrina, todos à base de carne, folhas e verduras frescas, tem opção com proteína de soja e os cremes utilizados também são frescos. O pão não tem leite. Pra quem tem intolerância à lactose, tem que pedir para o Seu Bira tirar o queijo e o creme. Como frequentadora assídua, garanto que mesmo assim não perde o sabor e que ninguém por lá fará cara feia com o pedido.
- Empadas e quiches de vários sabores da Empadaria Verde, com massa integral.
- Quibes sem recheio de Catupiry ou queijo (que mania que o povo tem de rechear tudo com queijo ou requeijão, caramba. Larga pelo menos o coitado do quibe!), em todo lugar, em tese.
- Salgados congelados diversos sem lactose e sem glúten na Empadaria Verde.
- Pão de Queijo congelado sem queijo (rá!) e sem glúten do Armazen: parece biscoito de polvinho, mas engana.
- Torta salgada diversos sabores (frango é a melhor), sem leite e sem glúten da Armazen (quartas e sábados).
- Hamburguer pronto de soja da Perdigão. Quando encontro, acho no Muffato e no Mercadorama. O da Sadia tem leite.
- Hamburguer de tofú ou legumes Samurai, vários sabores (tomate seco, ervas, etc). Já achei no Musamar e no Mercadorama.
- Salsicha vegetal Perdigão. Não sou fã de salsichas, por isso acho que as vegetais são uma alternativa mais saudável, sempre.
- Pra quem tolera algum grau de lactose, geralmente as empadas e massas folhadas não usam leite, mas usam manteiga, mas cuidado: massas de esfiha, coxinha, risoles, enroladinhos, quiches, pães de hamburguer e de cachorro quente, em geral, usam leite.
- Pão francês, pães tipo caseiro, de fôrma e integrais não costumam usar leite, embora os industrializados possam conter traços de.
